Lasaña napolitana


Lasaña napolitana

INGREDIENTES                                               

(Para 4 personas)

  • 1 pizca de pan rallado
  • 1 hoja de Laurel
  • 2 huevos
  • 300ml de tomate triturado Cidacos
  • 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
  • 4 lonchas de queso
  • 1 empaque de pasta para lasaña Agnesi
  • 1 cucharada sopera de azúcar

PREPARACIÓN                                               

  • 1
    Picar la verdura en trocitos pequeños
  • 2
    Sofreírlos en una olla con un poco de aceite de oliva y cocinar durante 4 minutos
  • 3
    Cocer el huevo en agua himiendo durante 10 minutos y quitarle la cáscara
  • 4
    Mezclar bien la came picada, agregar sal y pimienta
  • 5
    Añadirla mitad de la carne al sofrito de verduras y cocinar durante 5 minutos
  • 6
    En elbowL con la came restante, añadir 1 huevo y el queso parmesano rallado
  • 7
    Mezclar bien, formar bolitas pequeñas de came y reservar
  • 8
    Agregar el caldo de pollo y la hoja de laurel la olla donde se cocina la carne y las verduras.
  • 9
    Dejar cocinar durante 3 minutos a fuego lento
  • 10
    Añadir el tomate triturado, poner un poco más de sal. pimienta negra molida y una cucharada de aziicar para que el tomate pierda su acidez
  • 11
    Cocinar la came para la lasaña napolitana por 1 hora a fuego suave
  • 12
    Freir hasta que se doren las albóndigas de came en un sartén con aceite de oliva
  • 13
    Reservar sobre papel absorbente.
  • 14
    Luego de 45 minutos desde que añadió el tomate a la olla, añadir las albóndigas
  • 15
    Dejar cocinar durante 25 minutos más a fuego suave
  • 16
    Cocer la pasta en agua hirviendo con algo de sal. escurrir y pasar por agua fría
Para montar la lasaña napolitana:
  • 1
    Colocar una capa de pasta y una de salsa napolitana en la base de un molde para homo y cubrir con el huevo picado y queso en lonchas
  • 2
    Seguir con este proceso hasta acabar con la pasta y el relleno
  • 3
    Cubrir con salsa napolitana(sin albóndigas), queso y un poco de pan rallado la capa superior de la lasaña
  • 4
    Meter la lasaña en el horno para gratinar hasta que quede dorada por encima
  • 5
    Esperar unos minutos antes de servir para que la lasaña napolitana quede un poco más compacta

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